Call Center
02-939-6006,
089-928-2020
  • English
  • ภาษาไทย

ประโยชน์ของโฮลเกรน ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

จากงานวิจัยได้ค้นพบว่าการเกิดของโรคจอประสาทตาเสื่อม (AMD) มาจากค่าดัชนีน้ำตาลที่สูงอีกทั้ง Macular หรือจุดกลางรับภาพจอประสาทตานั้นเป็นส่วนที่ไวต่อการมองเห็นมากที่สุด ดังนั้นการบริโภคโฮลเกรน (Whole Grains) ซึ่งเป็นธัญพืชที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อยเป็นประจำ ก็จะสามารถช่วยให้การเกิดของโรคจอประสาทตาเสื่อม (AMD) ลดลงได้ถึง 8%

โฮลเกรน (Whole Grains) เป็นธัญพืชที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อยมากหรือไม่ผ่านเลย และยังมีส่วนประกอบครบถ้วนทั้งเยื่อหุ้มเมล็ด เนื้อเมล็ด และจมูกข้าว จึงทำให้มีเส้นใยอาหารสูง โดยเฉพาะข้าวกล้อง ถั่วเมล็ดแห้ง งา ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาเล่ย์ ข้าวโพด ลูกเดือย ข้าวไรย์ ข้าวฟ่าง ข้าวกล้องงอก ข้าวบัควีท (Buck Wheat) ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ลูกเดือย ถั่วดำ ข้าวกล้องหอมนิล และข้าวกล้องแดง เป็นต้น

ส่วน โฮลวีต (Whole Wheat) นั้นจะหมายถึงธัญพืชเต็มเมล็ดที่เป็นข้าวสาลีเท่านั้น แต่ความจริงแล้วไม่ใช่แค่ข้าวสาลีที่เป็นโฮลเกรน ดังนั้นจึงต้องทำความเข้าใจกับทั้งสองคำนี้ให้ถูกต้อง เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดในการบริโภค

โฮลเกรน (Whole Grains) อุดมด้วยวิตามินอี วิตามินบีรวม แร่ธาตุต่างๆ และใยอาหาร มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งช่วยปกป้องการเสื่อมสภาพของเซลล์ เสริมสร้างระบบประสาทและเซลล์เม็ดเลือดแดงให้แข็งแรงสมบูรณ์

นอกจากนี้นานาประเทศยังได้ให้ความสำคัญในการหันมาบริโภค โฮลเกรน อย่างแพร่หลาย เห็นได้จากข้อแนะนำการบริโภคอาหารของประเทศ ต่าง ๆ อาทิ My Pyramid, Steps to a Healthier You ของ USDA Dietary Guidelines ของสหรัฐอเมริกา ได้แนะนำให้บริโภคโฮลเกรน หรือธัญพืชเต็มเมล็ด อย่างน้อยวันละ 3 ส่วน หรือ 48 กรัมต่อวัน เป็นต้น

ข้อมูลอ้างอิง :
วิตามิน แร่ธาตุ by LASIK LaserVisionThailandhttp://www.laservisionthai.com/th/lasikhealthcorner/vitamin.html
อาหารที่อุดมไปด้วยโฮลเกรน Good Food Good Life จากเนสท์เล่ http://goo.gl/vM15Bs
โฮลเกรน และโฮลวีต ดีอย่างไร - TodayHealth.org http://goo.gl/Ui9ps3

โฮลเกรนเทรนด์อาหารสุขภาพแห่งปี ศูนย์วิทยบริการ กระทรวงสาธารณสุข
http://elib.fda.moph.go.th/library/default.asp?page2=subdetail&id=17671

ประโยชน์ของโฮลเกรน by LASIK HEALTHY EYES
http://lasik-healthyforeyes.blogspot.com/2013/09/benefits-of-whole-grain.html

Health Gains from Whole Grains - Harvard School of Public Health
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/health-gains-from-whole-grains/

Antioxidants: Beyond the Hype - Harvard School of Public Health
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/